Инновационная пивоварня — это экспериментальная пивоварня, которая объединяет сообщество людей, желающих создать нетрадиционные сорта пенного напитка. Мы идем в ногу со временем, создаем вкусное и неординарное крафтовое пиво из самого качественного сырья.
Мы достигли нашей цели, приобретя современную экспериментальную и инновационную пивоварню, о которой мы так давно мечтали. Пивоварня, в которую вложена вся наша страсть и частица души, была безупречно спроектирована и установлена благодаря слаженному труду всей команды BEERMASTER BREWERY.
В результате настойчивого творческого поиска и освоения старинных рецептов, нам удалось заново открыть для себя и широкой публики традиционное, местное, бельцкое пиво.
Мы используем только селекционный, отборный солод, лучшие сорта благородного хмеля, отменно обработанную воду в соответствии с немецкими стандартами качества, баварские дрожжи weihenstephan – и получаем в итоге великолепный напиток высокого качества.
BEERMASTER Innovation Brewery Harap Alb
Бланш появился в Бельгии 400 лет назад. Изначально, его варили монахи, которые довели рецептуру до совершенства. Мы учились у лучших мастеров-пивоваров.
Лёгкий, чистый пшеничный эль, прекрасный образец стиля, в котором есть всё, что нужно. Оттенок напитка светлый, соломенный, мерцающий. Аромат выразительный, гармоничный, с нотами пшеницы, хлеба, свежего сена, цитрусов, меда, ванили. Вкус богатый, с приятной кислинкой и едва заметной хмелевой горчинкой, пшеничный, фруктовый, чуть пряный, с гвоздичными и банановыми оттенками. Послевкусие мягкое, нежное, сладковатое.
В основе пива использовано два вида солода: Pilsner malt – традиционный, чуть сладковатый; Wheat malt, который делается из отборной яровой пшеницы, а также душистые и благородные сорта хмеля Saaz и Tettnang. Пряный кориандр и цитрусовая цедра наделяют пиво утонченным, изящным, освежающим весенним букетом.
Лучше всего пшеничный эль сочетается с блюдами из рыбы, а также морепродуктами.
IBU 22
ALC 4,5%
HOPS: Saaz, Tettnang; OTHERS - Coriander, Orange Peel
MALT: Pilsner, Wheat Malt
BEERMASTER Innovation Brewery BLACK CAT
Мягкий и сливочный темный эль с характером глубоко прожаренного солода, но с легким вкусом. Шоколадно-кофейные ноты уравновешены тонкой хмелевой горчинкой. Забудьте о своих суевериях и не раз пересекайтесь с этим черным котом. Если черный кот пришел к вам, наслаждайтесь им и будьте к нему добры, и он принесет вам удачу!
ALC 5,5%%
HOPS: Willamette, Cascade
MALT: Pale, Munich, Crystal, Chocolate
BEERMASTER Innovation Brewery LIBERTY UA (Ukrainian)
Liberty UA Lager — пиво авторское! Это нежный и хорошо сбалансированный лагер в американском стиле. Золотистого цвета со стойкой пенной шапкой, выраженной хмелевой горечью и цитрусовым ароматом.
Создатель этого чудесного напитка — Юлия Кириленко, родом она из Украины и до вторжения работала в Киеве пивоваром. И хоть сейчас совсем не до пива, которому она посвятила свою жизнь (ей пришлось бежать в Молдову), но руки мастера скучают по любимому делу. И попав в Бельцы, Юлия пришла в «Beermaster Brewery».
Её печальная история о том, что происходит дома, полна эмоций, горечи и боли:
«Что-то неописуемое – люди гибнут. Знаю одного пивовара, его дом полностью разрушен. Спасаясь от войны, я уехала из Киева с двумя детьми и теперь здесь, на пивоварне Beermaster. Было морально очень тяжело, первые неделю или две.
Прошло уже два месяца, как я все еще здесь, в Молдове, а я все пытаюсь взять себя в руки, почувствовать и понять себя — куда все это идет?
Для чего я живу?
Первые две недели войны у меня было ощущение, что я жертва, я не знала, как побороть это чувство!
И настоящей отдушиной для меня стала работа в «Beermaster Brewery». Тут я
вспомнила, что я пивовар и еще хочу варить и творить…
«Пиво Liberty UA», которое я здесь сварила, как раз об этом, потому что, все
прекрасное создается людьми, которые могут работать и жить свободно».
IBU: 47
ALC 5,9 %%
HOPS: Citra, Simcoe
MALT: Pale, Caramel
BEERMASTER Innovation Brewery HUB Pilsner
«HUB Pilsner» Lager получил свое необычное название в честь чешского пивовара Томаша Хуба, который и создал это пиво на бельцкой пивоварне «Beermaster Brewery». Томаш сторонник традиционного подхода – пиво варится правильно, неторопливо, с уважением к процессу. Это, наверное, и определяет качество и вкус настоящего чешского стиля.
Пожалуй, такое пиво сможет сварить только тот, кто сам выпил не один десяток кружек такого лагера и понимает его самую суть!
И Томаш и пивовары «Beermaster Brewery» во время варки «HUB Pilsner» буквально посвятили себя процессу и в итоге добилась блестящего результата.
Лагер HUB — это любовное послание чешскому пилснеру: он варится с использованием чешского солода, подвергается двойному отвару, открытой ферментации и лагерированию, а также естественным образом газируется до готовности. Варка занимает много недель. Пиво получилось искрящегося золотого цвета с характерной густой пеной.
ABV: 5% IBU: 30
ALC 5,0%
HOPS: SAAZ
MALT: Pilsner
BEERMASTER Innovation Brewery NEIPA
«BEERMASTER BREWERY» расширяет крафтовую линейку новым нефильтрованным сортом NEIPA. В коллаборации с нашим чешским пивоваром Томашем Хуб, мы сварили новый сорт пива — BEERMASTER NEIPA. В процессе варки используются специальные дрожжи Lalbrew New England, а также подготовленные по особой технологии хмели Citra и Mosaic. Насыщенный аромат цветов и спелых тропических фруктов, мягкая и густая пенная шапка, золотисто-желтый цвет, освежающее послевкусие с фруктовой сладостью и высокая мутность делают New England IPA особым продуктом.
NEIPA, или New England IPA, впервые был сварен на северо-востоке США в 2011 году. Однако популярность сорта стала расти только через 4 года. В 2015 году NEIPA взорвал американский пивной рынок и стал одним из самых желанных сортов IPA.
Объединенные одним стилем, NEIPA и IPA отличаются вкусом и показателем горечи IBU. В нашем ставшем популярным сорте «BEERMASTER IPA» IBU достигает 45, а в NEIPA этот показатель равняется 22. Другая важная характеристика и отличительная черта этого сорта — высокая мутность из-за отсутствия фильтрации. Для стабилизации мутности используются овес и овсяный солод.
В состав NEIPA входят специальные дрожжи Lalbrew New England, которые придают пиву насыщенный вкус с яркими цветочными нотами и тонами спелых тропических фруктов. Для производства NEIPA от «BEERMASTER BREWERY» было решено использовать популярные сорта хмеля Mosaic и Citra, подготовленные по особой технологии при низкой температуре. Мягкий вкус, деликатная горечь и яркая, мощная ароматика делают NEIPA популярным крафтовым пивом.
IBU: 22
ALC 7,0%
HOPS: Mosaic, Citra
MALT: Pale, Munich, Oat malt
BEERMASTER Innovation Brewery Rex‘s Golden
Название пива «Rex», дано в честь имени семейной собаки, которая всегда была рядом с пивоваром и в хорошем и в плохом, особенно с тех пор, как мы стали делать первые инновации в BEERMASTER BREWERY. Многое поменялось с тех пор как он стал наведываться на пивоварню. Со временем мы стали понимать что Рекс каким то образом притягивает к нам достаток и успех. А идея назвать пиво его именем возникла в день, когда ему исполнилось 12 лет. Рекс не возражал. Rex’s Golden Lager обладает всеми характеристиками своего тезки; дружелюбный, золотистый и немного сумасшедший. Будучи лучшим другом пивовара, Рекс почти каждый день приходил к нему на работу и был верным спутником во всех его творческих задумках и начинаниях. Мы очень по нему скучаем. Рекс ушел, но его дух живет в этом пиве с его счастливым лицом-талисманом на этикетке.
Bitterness 28 IBU
ALC 4,7%
HOPS: Saaz, Tettnanger
MALT: Buckwheat malt, Pilsner
BEERMASTER Innovation Brewery Dolce Amaro
Docle Amaro IPA имеет специфический горько-сладкий вкус полный контрастов, насыщенный и соблазнительный. Это пиво хамелеон, в котором всегда есть что-то новенькое, крепкое, но в то же время элегантное. Пивной солод типа «pale ale» придает пиву сладкий вкус и блестящий золотистый цвет. Добавленный сполна в кипячение хмель придает пиву свежую нотку горького мармелада и аромат трав, тропических и цитрусовых фруктов.
IBU: 46, Color: Gold
ALC 6%
Extract 17%
HOPS: Columbus, Sabro, Amarillo
MALT: Pale Ale
BEERMASTER Innovation Brewery Cherry Bock
Эксперимент с вишней нас так воодушевил, что мы захотели добавить вишню почти во все. К тому же нам всегда нравились классические стили. Пиво Bock — одно из самых интригующих.
BEERMASTER Cherry Bock — это вишневый Bock, наполненный мюнхенским, шоколадным и пильзенским солодом. Ферментированный с вишней, он предлагает сильный сладкий вкус и богатый аромат, раскрывающий лишь небольшой намек на хмель Ахтанум.
Стас Гончар
пивовар «BEERMASTER BREWERY»
«Я не пью пиво, которое сварено с помощью добавления сиропов и экстрактов. Вы не сможете подделать вишневый вкус. Вам нужны настоящие ягоды.»
ALC 7,0%
Extract 25%
HOPS: Ahtanum
MALT: Munich, Chocolate, Pilsen
BEERMASTER Innovation Brewery Red Cherry Ale
BEERMASTER Red Cherry Ale — фруктовое пиво типа эль с добавлением натуральных фруктов вишни, сваренное по старинным рецептам бельгийских пивоваров.
В нашем BEERMASTER Red Cherry Ale мы использовали только цельные фрукты свежесобранной вишни, и мы добавили ее при варке пива сполна: 200 г свежей вишни на 1 литр пива.
Перед тем как начать варить вишневое пиво в Бэлць (Молдова), команде пивоварни BEERMASTER BREWERY пришлось проделать нелегкую работу по изучению всех тонкостей и секретов производства. Сегодня пивоварня может с гордостью сказать, что в нашей стране можно производить вишневое пиво, по вкусу и качеству не уступающий аутентичному бельгийскому пиву.
BEERMASTER Red Cherry Ale — это освежающая сладость, фруктовый букет, тонкая кислинка, аромат дикой вишни и вишневых косточек.
ALC 5.0%
Extract 14%
HOPS: Tettnang, Saaz, Perle
MALT: Chocolate, Pilsen. Crystal
BEERMASTER Innovation Brewery Stout
Oт добавления мюнхенского солода BEERMASTER Innovation Brewery STOUT имеет сладковатый вкус, который в сочетании с темным шоколадным и карамельным солодом придает пиву шоколадный привкус, но хмелевая горчинка в букете, делает это пиво не слишком сладким.
ALC 8%
Extract 11%
HOPS: Hallertauer, Nugget, Magnum, Golding
MALT: Munich malt, caramel, dark chocolate
BEERMASTER Innovation Brewery WEST COAST IPA
BEERMASTER Innovation Brewery WEST COAST IPA — это гармоничное сочетание 12 видов хмеля. Цветочные и цитрусовые сложные тона хмеля Citra и Simcoe создают основной аромат, в то время как остальные десять видов хмеля прекрасно сочетаются со специальными солодами (Pale, caramel), создавая непревзойденный вкус.
ALC 6.5%
Extract 16%
HOPS: Citra, Chinook, Cascade, Simcoe, Centennial, undisclosed hops
MALT: Pale, caramel
BEERMASTER Innovation Brewery Broun Ale
BEERMASTER INNOVATION Brewery Brown Ale коричневое пиво с сильным вкусом, имеет выраженные карамельные нотки, которые уравновешивают хмелевую горечь. В производстве используется американский хмель сортов Hallertauer, Nugget, Cascade.
ALC 5%
Extract 12.5%
HOPS: Hallertauer, Nugget, Cascade
MALT: Pale, Munich, dark caramel
BEERMASTER Innovation Brewery SAISON ALE
Saison — это бельгийское пиво, входящее в категорию Farmhouse Ale. Это пиво появилось в сельских районах северной Франции и южной части Бельгии — Валлонии.
Что касается рецепта приготовления этого пива, тут нет никаких правил за исключением одного принципа, используемого для создания этого фермерского пива, что по-французски это звучит как «Je ne sais quoi» (я не знаю, что).
Для Saison Ale, вместо солода, можно использовать разные виды зерна. Хмель, дрожжи и широкий набор трав и пряностей очень приветствуются при создании этого эля.
ALC 6.5%
Extract 11.5%
HOPS: Saaz, Tradition, undisclosed
MALT: Pilsner, Caramel
BEERMASTER Innovation Brewery GG Double IPA (DIPA)
BEERMASTER Innovation Brewery GG Double IPA (DIPA) – содержит в два раза больше хмеля, чем классический IPA. Он отличается высокой крепостью, что и определило его негласное название «хмельная бомба». Пиво DIPA относится к горьким сортам и имеет ярко выраженный плотный хмельной вкус. В букете доминируют цитрусовые, фруктовые, хвойные ноты, а хмелевая горечь оттеняется лёгким карамельным послевкусием.
ALC 8.0%
HOPS: Simcoe, Nugget, Chinook, Columbus
MALT: Pale, Munich
BEERMASTER Innovation Brewery Summer Ale
Это пиво пахнет праздником, оно пахнет летом. Мы свариле ее для тех кто хочет сбежать из города на пляж и поймать волну или провести летнюю ночь напролет у океана. Почувствуйте это, испытайте на себе и не забывайте летние приключения никогда!
Для каждого крутого момента вашего лета мы создали новый BEERMASTER SUMMER ALE, сваренный в жару и для жары. Легкий, приятный и свежий эль на каждый день от BEERMASTER BREWERY. Светлый и карамельный солода вместе с частичками благородных сортов хмеля Hallertau Mittelfrueh и Saaz Noble с каждым глотком поднимают настрой! Выпьем прохладную пинту BEERMASTER SUMMER ALE за все летние приключения и победы! Brew Up!
ALC 4.2%
Extract 22%
HOPS: Hallertau Mittelfrueh, Saaz Noble
MALT: Pilsner, Munich, Caramel
BEERMASTER Innovation Double Bock CELEBRATOR
Бокбир – это старинное баварское крепкое пиво. Он относится к самым крепким сортам пива в мире, с наибольшим содержанием солода. Несмотря на это, бокбир соблазнительно мягок, как шелк и бархат. У большинства сортов этого пива минимальная экстрактивность начального сусла составляет 16 %. У доппельбока оно может быть даже выше 10 %.
Баварский бокбир происходит от нижесаксонсйого сорта айнбекер бир XVI века(от названия города Айнбек). Тогда это северогерманское пиво, было любимым импортным пивом баварских герцегов, которые в конце концов решили варить ее самостоятельно.
ALC 14%
Extract 25%
HOPS: Hallertauer, Hersbrucker, Perle
MALT: Pale, Munich, chocolate, caramel, black