Saison — это бельгийское пиво, входящее в категорию Farmhouse Ale. Это пиво появилось в сельских районах северной Франции и южной части Бельгии — Валлонии.

Что касается рецепта приготовления этого пива, тут нет никаких правил за исключением одного принципа, используемого для создания этого фермерского пива, что по-французски это звучит как «Je ne sais quoi» (я не знаю, что).

Для Saison Ale, вместо солода, можно использовать разные виды зерна. Хмель, дрожжи и широкий набор трав и пряностей очень приветствуются при создании этого эля.